KantineurIn


KantineurInnen arbeiten in Kantinen oder leiten Kantinen als selbstständige UnternehmerInnen. Sie planen und organisieren den Wareneinkauf, übernehmen Lieferungen, überprüfen die Qualität der Waren und sorgen für deren fachgerechte Lagerung und Zubereitung. Sie teilen das Personal ein, führen die Buchhaltung, berechnen die Kosten und erledigen den anfallenden Schriftverkehr. KantineurInnen erstellen die Speisepläne und überwachen den Küchenbetrieb. An der Theke geben sie Speisen, Snacks und Getränke aus. Weiters achten sie auf die Einhaltung der Hygienebestimmungen. KantineurInnen arbeiten mit KöchInnen, KüchengehilfInnen und Buffet- und Schankkräften zusammen und haben Kontakt zu LieferantInnen und KundInnen.

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